Poner en una sartén un poco honda (en Andalucía se diría un perol)un fondo de aceite y dos puerros cortados finamente, dejar que se sofrían a fuego lento sin dorarase, añadir dos zanahorias ralladas y un chorrito de agua. Cuando están un poco hechas añadir brotes de soja (un botecito) y dos calabacines rallados con piel.Seguir dando vueltas en la sartén hasta que esten cocidas y se haya consumido el agua que sueltan las verduras; para esto,si es necesario pasar,a fuego vivo.No te olvides de la sal.
Estas verduras me encantan, pueden acompañar un pescado, rellenar unos canelones o una lasaña etc.
Esta receta se la enseñó un chino a Elena.
martes, 15 de junio de 2010
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
